Tupí

És una crema de formatge amb licor de ratafia.

Utilitzem el nostre Salvatge sec que triturem i barregem amb oli d’oliva verge extra de la zona de Montserrat (varietat d’oliva Vera) i Arrels de Retrassia (una ratafia feta a les Garrigues amb tots els ingredients cultivats per elles). Aquesta barreja la deixem fermentant com a mínim durant dos mesos, obtenint així, una crema de sabor potent i un toc dolç.