Tupí

Es una crema de queso con licor de ratafía.

Utilizamos nuestro Salvaje seco que trituramos y mezclamos con aceite de oliva virgen extra de la zona de Montserrat (variedad de oliva Vera) y Arrels de Retrassia (una ratafía hecha en Les Garrigues con todos los ingredientes cultivados por ellas). Esta mezcla la dejamos fermentando como mínimo durante dos meses, obteniendo así, una crema de sabor potente y un toque dulce.